孟買，被認為是世界上最刺激感官的城市之一，貧與富、新與舊、精神與物質，既矛盾又和諧的存在。探險家主廚James精選過往旅行孟買的經驗濃縮成一頓晚間的用餐體驗：
從早餐開始以瑪莎拉茶搭配上香料鴨肝千層酥（Khari）帶你迎接整個城市的香氣與味道；

午間讓我們漫步孟買海邊，＂果阿咖哩－紅條石斑＂以最受當地歡迎的料理方式，帶你感受海鮮在孟買人生活裡扮演的角色；

下午茶由驚艷探險家主廚的瑪莎拉風味打造而成的＂瑪莎拉軟殼蟹＂帶你感受老城的生氣蓬勃；

晚間慶祝的時刻，邀請你憶起春日的灑紅節，＂「春季慶典」-羊肉＂以各式獨門醬汁做底，如萬花筒般呈現嫩煎羊肉的多元風味，如同這座由不同文化交織豐富的城市；

時間漸晚，旅程都有盡頭，吃一口綠豆蔻風味冰淇淋與玫瑰果Gulab jamun，我們重新回到海濱，讓印度洋的海風伴著滿天星斗與城市夜景，結束這美好的一段時光。

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